Risoto do Cerrado com Pequi e Linguiça da Roça
Essa maravilha de risoto do cerrado me foi introduzida com carinho pela ala goiana da família da minha esposa, em especial a comadre Liginha, que volta e meia nos recebe com um desses pelas bandas de lá. Estamos falando de um risoto potente, que não exige absolutamente mais nada na mesa, o que é uma […]
Galinhada caipira com pequi – um clássico da culinária goiana
Depois de me esbaldar com a galinhada caipira da Borracharia, magistralmente preparada pelo chef Jaime Solares, resolvi replicar essa oitava maravilha goiana para a família no almoção de domingo. E não é que foi um sucesso?
Peixada com camarões à moda de Nova Almeida
Conheça essa receita de peixada ao molho de camarões que não é moqueca, mas foi feita no Espírito Santo!
