Muito fácil

Receitas muito fáceis de fazer! Pra quem está começando na cozinha mas já manja de comida!

Receitas para uma Ceia de Natal light

9 dezembro, 2014 Muito fácil, Novidades 1 Comentário

O Natal tá chegando! E se você tem amor próprio, não exagere na comida nem na bebida, porque a conta sempre chega no final. Quer dizer, nada contra os gordinhos – eu mesmo me considero um – mas a vibe light tá com tudo, né gente?

Pra sua Ceia ser um sucesso, vou dar uma dica de um cardápio bem farto e bem light, para você que nem sempre tá de olho num Peru. Aliás, há vida natalina para além do peru! Descubra você mesmo então algumas das receitas de natal fáceis de fazer aqui do blog!

 

Petiscos

Burrata com tomates, manjericão e torradas de pão sírio

burrata com tomates

A burrata é um queijo de búfala delicioso, leve, com o miolo cremoso e que se desfaz no prato. Essa receita saudável e prática pode ficar pronta com antecedência, e combina com qualquer bebida de Natal.

 

Salada de peito de peru com abacaxi

salada de peito de peru e abacaxi

Como o peru não podia deixar de entrar na minha ceia, estou recomendando essa saladinha delish. Refrescante e surpreendente, e muito fácil de agradar, pode ser servida em copinhos pequenos – como chamamos, “finger food”.

 

Ceia

Carré de cordeiro com molho de laranja e hortelã

foto de carre de cordeiro com laranjas descascadas e molho de hortelã e laranja

Mais uma vez fugindo do peru – embora eu não tenha nada contra quem goste – a estrela favorita do natal desse ano é a carne de cordeiro. Se você escolher uma carne mais jovem e um corte como carré, tenho certeza que todo mundo vai adorar, porque é sair do comum sem sair do gostoso. O molho de laranja e hortelã combina perfeitamente com essa carne, mas você pode incrementar por exemplo com uma geleia ou algo do tipo também.

 

Purê de baroa na mini-moranga

foto de um pure de baroa servido dentro de uma mini-moranga com flores comestíveis e parmesão

Vamos falar a verdade, todo mundo come com os olhos! Embora a mini-moranga não seja a coisa mais saborosa do mundo, ela é tão lindinha que encanta a qualquer um. Por isso, capriche no purê de baroa (cenoura amarela ou mandioquinha), e você tem o mimo perfeito para acompanhar a sua carne de Natal!

 

Sobremesa

Merengue de Abacaxi com amêndoas

merenguedeabacaxi

Do meu repertório, essa é uma das sobremesas mais leves. E não deixa de ser uma delícia. O segredo é não colocar açúcar demais no chantilly, nem entupir de suspiro. Daí você tem essa receitinha que fica pronta em meia hora, mas que pode ser feita com antecedência também. Assim, você não deixa a família sozinha na sala enquanto fica preso na cozinha ;-)

 

É isso aí! Deseje boas entradas para todo mundo da sua família, e que o Natal seja uma fartura de alegria, paz e… muita comida boa!

Risoto de Parmesão e filé do Agora eu Cozinho

16 junho, 2014 Muito fácil, Novidades Tags:, , 0 Comentários

Recebi essa semana uma caixa do Agora eu Cozinho pra fazer um risoto de parmesão com medalhão de filé. A ideia é bacana: os ingredientes já vem selecionados, e até identificados pela ordem do preparo, e tudo já na porção certa. Só falta mastigar pra gente, né? Pois é. Lá fui eu com o meu kit-agrada-esposa pra casa.

agoraeucozinho_2

Veio até com a linha pra amarrar o bacon em volta do filé. Aliás, um parêntese, porque o filé veio realmente fresquinho e bem acondicionado na caixa, qualidade que até no açogue é difícil conseguir.

O folheto veio com as instruções bem detalhadas, com coisas pra quem não é de cozinhar mas tá a fim de se aventurar mesmo: tempo exato de cozimento de um lado e do outro, que horas colocar cada coisa e tudo mais. Ao invés de fazer o risoto do meu jeito, eu resolvi seguir o jeito do manual. Coisas como lavar o arroz arbóreo e dourá-lo na manteiga, pra deixar claro que não tem nenhum absurdo. E não é que deu certo também? Olha só o resultado:

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Cookies do Chez Moi, Chez Toi

11 maio, 2014 Lanches, Muito fácil, Novidades Tags:, , , , 1 Comentário

Recebi dos queridos do Chez Moi, Chez Toi essas duas misturas prontas de cookies, nos sabores Cranberry com Amêndoas e Integrais de Castanha do Pará. Funciona assim: você pega todo o conteúdo que vem no potinho, acrescenta um ovo batido e 100g de manteiga derretida, mistura, molda os cookies, põe pra assar e pronto! Mais fácil que isso, só na padaria.

Lagostim na chapa

24 março, 2014 Frutos do mar, Muito fácil, Petiscos Tags:, , , 1 Comentário

lagostim2

Você gosta de lagostim? Eu gosto um tiquim. Essa iguaria serve de petisco, de entrada, de enfeite pra risoto, e até de sobremesa se deixar. Sem medo de ser feliz.

Até eu, que sou purista, prefiro comprar o lagostim morto e limpo, porque dá um trabalho danado. Mas se você estiver a fim de fazer o processo todo, dá uma olhada neste link.

Desta vez não tem receita, o lance é muito simples. É só aquecer um pouco de azeite numa panela o mais larga e grossa possível, com uma colher de manteiga; acrescentar o alho em lâminas, deixar dourar por 3 minutos; acrescentar os seus maravilhosos lagostins e deixar dourar por mais 3. E só… você crê?

O lance é simples, mas exige destreza. Você tem que deixar o lagostim por tempo suficiente para ele pegar o tempero da manteiga e do alho, mas não pode deixar tempo demais, senão ele endurece e vira uma borrachinha, perdendo a suculência.

Está lançado o desafio! E aí, você anima?

lagostim

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