Pavê de biscoito champagne com amarula e limão siciliano
Confira esta receita de pavê utilizando biscoitos champagne e inovando com Amarula e limão siciliano! Delícia de sobremesa pra desafiar o gosto de toda família!
Sorbet de merixiquinha com creme de amarula
Aprenda a fazer uma calda de chocolate com amarula, perfeita para acompanhar um sorbet de fruta azedinha como a de Mexiriquinha da Alessa!
Pera na groselha com sorvete
Sabe uma sobremesa super boba que sempre dá certo na família? Essa pera na groselha, que fica colorida e estilosa, é bem barata e prática.
Torta Holandesa
A torta holandesa é uma sobremesa cheia de escolhas: chocolate ao leite ou meio amargo? Maizena ou biscoito maria? Uma camada de biscoito ou duas? E dessa vez me deparei com uma escolha nova. Ao invés do creme de leite normal, resolvi usar o creme culinário da Hu-la-lá, que embora não parecesse tão gostoso à […]
Torta de Bis – o retorno
Uma apresentação diferente para a minha receita de torta de bis! olha só como ficou:
Tapioca com frango e catupiry ou morango e nutella
Ganhei de presente do Nick uma frigideira especial para panquecas, muito boa. Mas aí me apareceram com uma goma de tapioca lá em casa… e a frigideira começou a falar com sotaque baiano na mesma hora!
Cheesecake de Nutella e Negresco
Homens, tranquem suas mulheres: o cheesecake mais gostoso da vizinhança chegou. Não adianta vir com esse papo de “é levinho, né?”, ou então “eu corri hoje cedo então eu tou com crédito”. Tudo que é bom engorda ou mata.
Mascarpone com mirtilo e açúcar de hortelã
Às vezes uma receita sai assim: uma feliz coincidência do que você tem na geladeira. Eu tinha mirtilos e mascarpone, não sei explicar por que diabos comprei os dois sem saber pra que usar. Aí pensei: por quê não? Deu no que deu. O fruto mirtilo, para quem não sabe, é o mesmo que blueberry, muito […]
Mousse de fruta-do-conde, pinha ou araticum
“O ônibus apinhado é o túmulo do pudor”, escreveu o sábio Nelson Rodrigues. Se apinhado vem de pinha, dá pra entender do que se trata. Essa fruta, de sementes bem juntinhas envoltas por uma polpa, tem um sabor arenoso, doce e esquisito para o que se poderia esperar de uma fruta do cerrado. Fruta do […]
Tarte de maçã
Tarte nada mais é que uma torta aberta, ou, neste caso, “virada” com o recheio de barriga para cima. O que pode ao mesmo tempo estragar as preliminares de se imaginar o que a massa da torta esconde, e ao mesmo tempo pode maravilhar os mais gulosos, com uma espécie de decote culinário. Pode-se dizer, […]
Merengue de Abacaxi com amêndoas
Comi pela primeira vez no delicioso Villa Gianina, antigo Villa Chiari, e me vi obrigado a imitar a receita em casa, aplicando o que eu já sabia sobre merengues, evitando fazer meu próprio suspiro porque nunca dá certo, e enchendo a boca da galera de aftas, já que alguns infelizes reagem assim quando comem abacaxi. […]
Torta de limão
Eternizada em inúmeros filmes por fantasia culinária de seus diretores, a torta de limão é um clássico de todos os tempos. Quem não se lembra de Frankie Dunn(Clint Eastwood), em Menina de Ouro, obcecado por encontrar alguém que lhe faça uma torta de limão caseira? Então… taí uma torta que não é difícil de fazer, […]
Tiramisú de ovomaltine
Tiramisú, disse um amigo, é algo como “me jogue para cima”. Feito com ovos, queijo mascarpone, café e conhaque, essa sobremesa italiana pode até ser considerada afrodisíaca. E é claro que eu me delicio com esses aspectos culturais. Decidi reinventar a sobremesa trocando o café – que é na verdade a alma do tiramisú – […]
Merengue de frutas vermelhas e amêndoas
Esta receita de merengue é uma variação do Eton Mess que resolvi inventar outro dia. Ah mas essa foi a melhor sobremesa de todos os tempos, pelo menos naquele dia. A refrescância das frutas vermelhas, com o adocicado sedoso do merengue, o crocante surpreendente das amêndoas… gelado na temperatura certa… não tem nem o que […]
Torta de bis
Aqui em casa vivem comprando caixas e caixas de bis para colocar numa vasilha de vidro e oferecer às visitas. Decidi roubar uma caixa e fazer uma surpresinha: Torta de bis. É verdade que ficou super doce, mesmo eu colocando pouco açúcar. Mas pra falar a verdade, foi bom ficar enjoativo, porque durou mais. É […]
Eton Mess (Merengue)
Inspirado em receita do livro Cook with Jamie Inverno é época de morango, e eu particularmente sou um fã incondicional dessa fruta. Eu já tinha experimentado outras maneiras de fazer merengue de morango, mas essa aqui, quando deu certo, vou te falar que não rende nada. Porque meia hora depois de comer, você vai ficar […]
Mousse de chocolate e morango
Inspirado em receita do programa Menu Confiança, no GNT Segundo o Claude, essa é para o Dia dos Namorrads. Mousse de chocolate e morango é algo fácil de fazer, e eu adoro coisas que ficam numa porção exata, tipo, um potinho que é todinho para você. É tão… pessoal… 1 barra (160g) de chocolate meio-amargo […]
Mousse de limão
Uma das coisas mais fáceis do mundo. Para você que fica encarregado de levar a sobremesa, mas não consegue nem fazer um miojo, ou então para você que está dando um banquete lindo mas esqueceu de cuidar da sobremesa… essa é perfeita, vai? 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite sem […]
Tapas de maçãs fritas
Para comer de sobremesa, lanchar à tarde ou petiscar num bar! Receita espanhola de tapas de maçãs fritas com limão. Aprenda como fritar essa delícia!
Cheesecake de frutas vermelhas
Receita de cheesecake de frutas vermelhas como morango, framboesa, blueberry e amora para sobremesa. Aprenda a fazer essa torta deliciosa!
