Omelete Vegetariana

23 outubro, 2013 Receitas Saudáveis, Vegetariana Tags:, , , , 0 Comentários

foto de omelete

Não vou mentir que sou um carnívoro, mas também não dá pra negar que dá pra dispensar a carne e fazer alguma coisa gostosa de vez em quando. Essa omelete vegetariana é bem isso: nenhum animalzinho morreu para sair esse prato aí (há controvérsias). Conto de fadas ou não, o prato fica leve e gostoso, então vamos falar menos e comer mais?

2 ovos
2 colheres sopa de cebola picadinha
2 colheres sopa de cenoura ralada
2 colheres sopa de tomate picado, sem sementes
2 colheres sopa de mussarela ralada
2 fatias de pão integral
Folhas variadas e tomates cereja para a salada
Azeite extra-virgem
Óleo de girassol ou qualquer outro
Sal e pimenta do reino
Ketchup, se quiser

Rende isso daí que você tá vendo. Eu comi sozinho.

Quebre os ovinhos num prato fundo e use um fouet para batê-los até espumar. Se você não sabe o que é um fouet, use um garfo, vai ficar ótimo! Acrescente uma pitada de sal e pimenta, a cenoura, cebola, tomate e mussarela e dê uma envolvida nos ingredientes.

Aqueça uma frigideira anti-aderente com óleo suficiente para forrar todo o fundo dela. Deixe ficar o mais quente que você já viu uma panela com óleo ficar. Então, despeje gentilmente seu omelete na frigideira e deixe fritar até que você sinta que a parte de baixo está firme. Leva um pouquinho de prática para virar a omelete, e eu confesso que ainda não levei jeito para a coisa. Faça como quiser, mas vire a omelete para cozinhar todo o ovo e os demais ingredientes.

Estou contando que você tem uma torradeira em casa pra fazer o pão torradinho. Se você não tem, compre uma! É baratinho e ajuda bem. Monte o seu prato com 2 torradas, a salada de folhas regada com um pouco de azeite e o seu omelete lindo, delicioso e… vegetariano!

Não subestime o poder de um bom ketchup para uma bocada de omelete com pão e um pouquinho da salada.

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