Receita de Batata Dauphinoise
Sempre fiquei com esse nome chique na cabeça. Dauphinoise, como será que pronuncia? Bem, o que me faltou de francês, me sobrou de tesão em ver se essa era a batata que eu queria na minha vida. E meus amigos… é elaaaa!
Batata ao murro
Se você acha que um tapinha não dói, que tal experimentar algo mais forte? Essa batata ao murro é um excelente acompanhamento para qualquer carne com personalidade, churrascos e coisas do tipo. Mas também funciona com um salmão, quem sabe? 1kg de batatas grandes Sal marinho grosso (o quanto baste) Azeite extra-virgem (o quanto baste) […]
Camarão empanado
Inspirado em receita do livro Cook with Jamie Não é à toa que camarão é um bicho tão badalado. Se você pode comprar alguns de boa qualidade, do tamanho do seu dedo mindinho para maiores de 18 anos, você já descobriu que ele é uma das melhores coisas da vida. De tira-gosto então, é impressionante. […]
Paleta de cordeiro
Mais um prato de cordeiro, carne essa que já deixou de ser exótica para o meu cardápio. Além de saborosa, ela tem se mostrado uma excelente opção para fugir do bifinho ou qualquer comida insossa da rotina. Esse prato é um show de conforto. O purê e o cordeiro imploram pelo molho numa combinação incrÃvel. […]
Batata da Cora
Comi junto com Tropeiro rico do Jota Nada melhor que uma batata corada para acompanhar uma comida mineira. E a dona Cora faz essa batata como ninguém. Eu bem que tentei aprender… espero que você também tente. A graça é justamente ela ficar com gosto de frita por fora, mas com o sabor de cozida […]
Strogonoff Russo
Todo mundo já comeu strogonoff, né? Um negócio rosa com champignon e milho em conserva. Mas essa receita aqui é bem diferente, e deliciosa!
Bacalhau à Gomes de Sá
Depois do bacalhau da Rita de Cássia, chegou a hora do Bacalhau à Gomes de Sá. Confesso que fiz uma breve pesquisa para ver diferenças entre as receitas, e o que mais me surpreendeu é que não existe muita diferença. São fundamentais um belo bacalhau e um bom azeite. Se você é daqueles que come […]
Tortilha de batata
Inspirado no livro Tapas – Os Criativos Petiscos Espanhóis em Versões Salgadas e Doces Lá vai mais um tapa. Nada complexo. Você precisa é ter duas frigideiras e um pouco de coragem, senão não vai conseguir virar o omelete gigante. Os palitinhos parecem enfeite, mas são fundamentais para segurar as batatas no lugar, vale, tio? […]
Bacalhau à mineira
Receita de bacalhau à mineira com queijo minas, uvas passas, pimentão, azeitonas e batata palha.
Salada verde com batatas
Comi junto com Schnitzel com purê de maçã Quando contei para a minha mãe como era feita essa salada, ela achou esquisito. Agora, fica pedindo pra fazer de novo. É que misturar folhas verdes e ervas com batata cozida e colocar tudo pra nadar num molho não soa a coisa mais apetitosa do mundo, mas […]
Batatinhas com alecrim e alho
Receita de batatinhas temperadas com alecrim e alho. São batatas fritas diferentes, assadas no azeite.
Tapas de batatas com carne
Quando aprendi sobre tapas, descobri que compartilhar é a alma do negócio. Por isso, essas “comidinhas” vem porções pequenas, cada um pega um pouquinho e vamos para o tapa seguinte. O problema é que os bons tapas dão trabalho, e muitos tem que ser feitos na hora. Então, a não se importe em não […]
