Filé de Saint Peter mediterrâneo
Receita de Jamie Oliver de filé de peixe Saint Peter assado com tomates, ervas e vinho branco, enrolado no papel alumínio.
Fajitas de frango, pimentão, arroz e feijão
Uma receita de fajitas diferente, cheia de ingredientes e nada fácil de fazer. Mas fica uma delícia!
Jamie Oliver, o brigadeiro e a revolução
Veja o que o chef britânico Jamie Oliver fala do nosso brigadeiro, e o que eu falo dele.
Lentilhas de puy
Uma receita diferente de lentilhas, chamadas puy, do livro Escapadas de Jamie Oliver. Acompanhamento para carnes assadas e aves.
Fettuccine com salmão
Inspirado em receita do livro Jamie Oliver – Chef sem mistérios Será que eu estou viciado em macarrão? Claro que sim. Já faço essa receita há alguns anos, e sempre é um sucesso. Só que nunca havia postado aqui antes, não me pergunte o por quê. Tenho tara com ela: o salmão é a picanha […]
Galinha com sálvia e laranja
Inspirado em receita do Livro Jamie Oliver – O Chef sem mistérios Muito bem, estou quase esgotando as receitas deste livro do Jamie, mas como não fazê-lo? Essa receita é bem especial para mim, já a havia preparado várias vezes, mas nenhuma blogável, então agora aqui está. Sálvia fresca é uma dádiva e está cada […]
Camarão empanado
Inspirado em receita do livro Cook with Jamie Não é à toa que camarão é um bicho tão badalado. Se você pode comprar alguns de boa qualidade, do tamanho do seu dedo mindinho para maiores de 18 anos, você já descobriu que ele é uma das melhores coisas da vida. De tira-gosto então, é impressionante. […]
Pernil de cordeiro com damascos e tomilho
Inspirado em receita do livro Jamie Oliver – O chef sem mistérios O Dr. Emerson, além de médico, ainda cria cordeiro que é uma beleza. Ele me forneceu um belíssimo pernil de cordeiro produzido por ele mesmo e eu experimentei essa receita. Claro que ficou excelente, claro que eu comprei muitos e muitos quilos mais […]
Couscous picante
Inspirado em receita do livro Jamie Oliver – O chef sem mistérios Comi junto com Pernil de cordeiro Eu precisava de um acompanhamento para o pernil de cordeiro, mas é claro que não ia cair no arroz com feijão. Massa, nem pensar. Então fui encontrar um couscous, cuscus, cuscuz ou como você queira escrever, que […]
Costelinha com tomilho, limão e pesto
Inspirado no livro Jamie Oliver – O chef sem mistérios Comi junto com risoto de limão siciliano e menta Uma das favoritas daqui de casa. Não é um prato leve, ainda que o risoto seja refrescante. É importante escolher bem a costelinha: vá a um açogue amigo, não escolha uma peça muito alta (fica mais […]
Risoto de tomate, ricota e manjericão
Não custa lembrar, se você é marinheiro de primeira viagem no navio dos risotos, leia antes esta outra receita, que é mais detalhada. Para fazer esse risoto de tomate, escolha tomatinhos bem vermelhinhos, e uma ricota bem firme, sem ser daquelas aguadas, para dar o efeito bacana. O resultado é um risoto suave, que não […]
Strogonoff Russo
Todo mundo já comeu strogonoff, né? Um negócio rosa com champignon e milho em conserva. Mas essa receita aqui é bem diferente, e deliciosa!
Eton Mess (Merengue)
Inspirado em receita do livro Cook with Jamie Inverno é época de morango, e eu particularmente sou um fã incondicional dessa fruta. Eu já tinha experimentado outras maneiras de fazer merengue de morango, mas essa aqui, quando deu certo, vou te falar que não rende nada. Porque meia hora depois de comer, você vai ficar […]
Hambúrguer do Elvis – e do Jamie Oliver
Mais uma receita do Elvis, quer dizer do Jamie Oliver, desta vez das mais básicas. É divertido fazer hambúrguer caseiro, você pode incrementar como quiser: bacon, ovo, picles, cebola, ou até um tom mais tropical, com abacaxi, banana… have it your way! 500g de fraldinha limpa moída 1 cebola roxa bem picada Azeite de oliva […]
Schnitzel com purê de maçã
Comi Schniztel pela primeira vez esse prato com uma amiga em Viena. Eu queria algo tipicamente austríaco e foi isso o que ela me ofereceu. É tipo um bife a milanesa, mas sem ser de boi – lá eles curtem vitelo e porco. É bem mais salgado também. Pesquisei um pouco e vi que não […]
Salada de espinafre e queijo feta
Inspirado no livro Jamie Oliver – O chef sem mistérios Essa é uma das revelações do campeonato. Nem precisa dizer o quanto sou fã de Jamie. O espinafre orgânico tem uma textura sensacional. Ervilhas frescas são doces e saborosas. O feta é uma iguaria cara, então talvez você possa substituir por ricota de búfala, mozzarella […]
