Canapé de gorgonzola e framboesa

31 março, 2009 Entradas Tags:, , , 12 Comentários

Fui num restaurante self-service e gostei tanto desse canapé de gorgonzola que tive que repetir só ele no prato. Além de gostoso, é tão bonito que dá dó de comer. No fim de semana a primeira coisa que fiz foi recriar o que eu tinha comido, porque é bom demais para ser segredo.

canapé de gorgonzola e geléia de frutas vermelhas

 

4 fatias de pão de forma grosso
2 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de orégano
50g de queijo gorgonzola
50g de ricota
2 colheres sopa de cream cheese (ou requeijão)
1 colher sopa de salsinha bem picada
4 colheres sopa da melhor geléia de framboesa que você encontrar
4 mini-palmitos, cortados julienne
um maço de manjericão fresco
gergelim para decorar

rende 16 canapés

Eu fiz torrada caseira, mas se você quiser pode comprar pronta. Corte as bordas do pão de forma fora, e corte cada fatia em 4 quadradinhos. Suje com manteiga e salpique orégano por cima de tudo. Leve ao forno quente por uns 10 minutos, até ficarem douradas e crocantes.

Enquanto isso, faça o patê de queijo. Processe ou bata no liquidificador os queijos, a salsinha bem picadinha e o cream cheese. Coloque mais gorgonzola se achar que ficou sem gosto. O patê tem que ficar bem consistente, para segurar os outros ingredientes.

Corte os palmitos em julienne com mais ou menos 2cm de altura. Separe as folhas de manjericão mais bonitas, com o cabinho, para fincar. E comece a montagem.

Fica mais fácil colocar o patê se você usar um bico de confeiteiro, ou uma sacola plástica. Coloque um bocado em cima da torrada, dando altura, e depois finque um palmito nele. A seguir, uma colher de café da geléia de framboesa por cima, uma leve salpicada de gergelim e daí finque a folha de manjericão como se fosse a bandeirinha do seu país.

Fotografe, e depois coma numa mordida só.

12 Comentários

  1. calebe em abril 1, 2009 diz:

    Favor entregar lá em casa uma cesta desses aí, por favor. Auge!

    Responder
  2. calebe em abril 8, 2010 diz:

    Quer saber, mudei de idéia. Quero um blog agora! Quem sabe treinando não consigo fazer um Top Chef pra vcs, já q a Thaís não sai da moita…hahahaOutro abraço

    Responder
  3. calebe em outubro 14, 2010 diz:

    Fala Calebe! Cara, fiz estes canapés de entrada para o jantar de noivado do meu irmão e foi um sucesso. Não sobrou um para contar história…hahaha…tinha q te contar isso.Parabéns pra nós, né?!Abração!

    Responder
  4. calebe em abril 10, 2012 diz:

    O melhor canapé que já comi! Parabéns pelo blog, Calebe!

    Responder
  5. calebe em novembro 4, 2012 diz:

    PERFEITO Calebe!!
    Amei.. Gostaria de saber se vc poderia nos dizer como fazer os outros 2 canapés que vc serviu no Jogo de Panelas IV, tô sonhando com eles..

    Responder
    • calebe em novembro 4, 2012 diz:

      Oi Eline! ainda não deu tempo de postar mesmo… mas não tarda!

      Responder
  6. calebe em novembro 13, 2012 diz:

    Eu fiz, estava td uma delicia, mas tenho uma reclamação cade a receita dos outros dois canapes ki vc deu a geleia de pimentão to esperando vou passar aki todos os dias pra ver se vc postou, amamos suas receitas adoramos td bjs……

    Responder
    • calebe em novembro 14, 2012 diz:

      Acompanhe pelo Facebook! certamente vai pintar por lá…

      Responder
  7. calebe em maio 17, 2018 diz:

    Eu provei desse canapé em um coquetel que participei, mas ele era servido em porcões de creme e geléia com um stick de massa fresca frita, tipo de pastel, muito crocante. A combinação dos sabores é incrível, com certeza vou tentar reproduzir em casa, obrigada pela receita.

    Responder
  8. calebe em dezembro 18, 2018 diz:

    Opa, linda receita!

    Responder

Trackbacks para este post

  1. Surpreendendo na ceia de natal | P&G Engenharia

Deixe sua resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Switch to desktop version