O guia definitivo pra fazer hamburguer caseiro e artesanal
Tudo o que você precisa saber para fazer o hamburguer mais gostoso da sua vida! Do pão à carne, do queijo aos complementos… vem se lambuzar com o burguer dos seus sonhos!
Kerbey Queso – dip de guacamole e queijo derretido
O Kerbey Queso é basicamente um guacamole com um molho quente de queijo americano branco por cima, mais um vinagrete mexicano chamado Pico de Gallo.
Molho barbecue caseiro – aprenda a fazer!
Confira essa receita deliciosa de molho barbecue caseiro, um sucesso absoluto em toda a família!
Salada Cobb
Nesse fim de semana tive a ideia de almoçar uma salada. Daí pensei: vou fazer uma daquelas saladas de nomes famosos… já sei, que tal a Salada Cobb?
Lucy Sanduicheria e o novo old-fashioned burger
Depois do expediente bruto na sexta, fui dar uma passadinha lá na Lucy Sanduicheria, para conhecer e comer. Já tava há um tempo sem comer um bom burger, coisa que sempre me faz falta, então era dia de festa! O local é tudo de bem – bem pequeno, bem decorado e bem localizado. Uma portinha […]
Petiscos para o Super Bowl XLIX
Confira os melhores petiscos para curtir a final do futebol americano bem alimentado!
Hot Dog Chicago Style
Esse hot dog não tem nada a ver com aquele cachorro quente de pão e salsicha com molho que a tia da gente faz quando a gente é criança e trouxe um amiguinho pra jogar video game.
Molho Chipotle
O molho chipotle pode ser usado para um punhado de coisas, desde carnes, arroz com feijão etc. Como eu tava num dia bom, usei para camarão!
Asinhas de frango com balsâmico, mel e gengibre
inspirado em receita do programa Receitas de Chuck Essa foto das asinhas de frango com mel e balsâmico não faz jus ao tanto que elas são deliciosas. Prometo tirar outra em breve, mas não acho que é motivo suficiente para deixar de compartilhá-la com vocês. Nada é suficiente, porque elas são uma entrada perfeita para […]
House of Prime Rib
No planejamento da #luademelgastronomica tinha espaço para alguns jantares mais arrumadinhos, e o primeiro deles seria no House of Prime Rib, em San Francisco. Com um excelente nível de recomendação no TripAdvisor, OpenTable e outros sites do tipo, foi atração instantânea.
Comendo fora em San Francisco
Essa é a primeira de uma série sobre a viagem de lua de mel e as aventuras gastronômicas pela Califórnia. Começando por San Francisco.
Costeletas de porco ao molho barbecue
Até hoje não consegui cozinhar nada mais pecaminoso, gorduroso e safado que costeletas de porco ao molho barbecue. Para mim, além do molho caseiro, o que determina o seu sucesso é a peça de costelinha que você escolhe. A costelinha ideal é o que muita gente chama de gordelícia: tem carne, e tem aquela gordurinha […]
Spaghetti com Chili
Arriba, ragazzo! Que coisa mais maluca, misturar macarrão com molho mexicano, né? Eu também acho. E os ingredientes? Feijão no molho de tomate? Que loucura, Brasil! 500g de spaghetti nº5 1 cebola bem picadinha 500g de carne moída de boa qualidade 300g de feijão carioca 400g de tomates andrea maduros, sem pele e sem sementes […]
Caesar Salad
Uma das saladas mais tradicionais que se tem notícia é a Caesar Salad (císar sélede em desinglês). Enquanto a anchova pode parecer assustadora para alguns, eu venho dar a cara a tapa e dizer que ela dá um toque especial no molho. Molho que, aliás, é o que define a salada: alface, croutons e queijo, […]
Jacked Potato (batata recheada)
Baked potato, Jacked potato, batata recheada, chame do que quiser. Uma bela batata assada recheada é um acompanhamento com jeitinho de prato principal. Você pode variar os complementos a gosto, e testar a sua habilidade de colocar o máximo possível de recheio dentro da batata. Motivo pelo qual alguns preferem as maiores que as menores. […]
Guacamole & Queso Dip
Lá em Austin tem uma rede de cafés daqueles que ficam abertos 24 horas que se chama Kerbey Lane. Lá no Kerbey Lane tem um dos pratos mais consagrados de todo o Texas: O Kerbey Queso. E embora eles tenham esse nome original, eu decidi colocar o meu nome, pra ficar mais claro. O Kerbey […]
Buffalo Wings – receita de asa de frango picante
Assim como eu na primeira vez, você deve estar se perguntando “búfalo tem asa?” ou algo do tipo. Explico: Buffalo Wings são cortes da asa do frango fritos à moda da cidade de Buffalo, nos EUA. O que explica serem fritos, e serem ultra-calóricos. A pimenta é essencial neste prato: faz parte do charme passar […]
Hambúrguer do Elvis – e do Jamie Oliver
Mais uma receita do Elvis, quer dizer do Jamie Oliver, desta vez das mais básicas. É divertido fazer hambúrguer caseiro, você pode incrementar como quiser: bacon, ovo, picles, cebola, ou até um tom mais tropical, com abacaxi, banana… have it your way! 500g de fraldinha limpa moída 1 cebola roxa bem picada Azeite de oliva […]
Frango Santa Fé
Eu comi algo parecido num restaurante americano, e decidi inventar a minha versão. Não ficou tão bonito, porque a crosta de fora é meio complicada de fazer. Na verdade ele todo dá um trabalhozinho. Mas o gosto é bem bom sim. 500g de filezinhos de peito de frango (aqueles pequenos e compridinhos) 200g de bacon […]
Salada Coleslaw – salada americana de repolho, cenoura e cebola
Essa tradicional salada americana vai muito bem com carnes vermelhas assadas, ou num churrasco, ou até num sanduíche. É refrescante e surpreendentemente bem aceita – muita gente que não come salada come coleslaw sob o pretexto de não ser uma salada. 1/4 de repolho verde 2 cenouras grandes 1 cebola 1 colher folhas de hortelã(menta) […]
