Kerbey Queso – dip de guacamole e queijo derretido
O Kerbey Queso é basicamente um guacamole com um molho quente de queijo americano branco por cima, mais um vinagrete mexicano chamado Pico de Gallo.
Como fazer Sour Cream em casa
Veja essa receita super fácil de sour cream caseiro, uma das iguarias da comida mexicana mais difíceis de encontrar no Brasil!
Molho Chipotle
O molho chipotle pode ser usado para um punhado de coisas, desde carnes, arroz com feijão etc. Como eu tava num dia bom, usei para camarão!
Fajitas de frango, pimentão, arroz e feijão
Uma receita de fajitas diferente, cheia de ingredientes e nada fácil de fazer. Mas fica uma delícia!
Salsa Verde (green salsa)
Salsa, neste caso, não é uma salsinha de tamanho médio. Esta salsa não é aquele ritmo caribenho do bumbum pra lá e pra cá. Salsa é… molho, en español! E principalmente em espanhol mexicano, porque tudo lá pede um molhinho. Esse aqui é uma espécie de vinagrete, mas com um sabor um pouco mais exótico… […]
Spaghetti com Chili
Arriba, ragazzo! Que coisa mais maluca, misturar macarrão com molho mexicano, né? Eu também acho. E os ingredientes? Feijão no molho de tomate? Que loucura, Brasil! 500g de spaghetti nº5 1 cebola bem picadinha 500g de carne moída de boa qualidade 300g de feijão carioca 400g de tomates andrea maduros, sem pele e sem sementes […]
Guacamole & Queso Dip
Lá em Austin tem uma rede de cafés daqueles que ficam abertos 24 horas que se chama Kerbey Lane. Lá no Kerbey Lane tem um dos pratos mais consagrados de todo o Texas: O Kerbey Queso. E embora eles tenham esse nome original, eu decidi colocar o meu nome, pra ficar mais claro. O Kerbey […]
