Receitas sem carne pra semana santa e sexta-feira da paixão
Confira algumas ideias de receitas deliciosas sem carne para a sexta-feira da paixão e semana santa.
Tartar de salmão, manga e avocado
Comi esse prato no Divieto e me apaixonei. Só que não era bem o tartar de salmão – ele era de atum, que por aqui, na qualidade suficiente pra tartar, não é tão fácil de achar para essa receita. Daí fui testar uma versão com salmão e… Funcionou! Rá!
Filé de Saint Peter mediterrâneo
Receita de Jamie Oliver de filé de peixe Saint Peter assado com tomates, ervas e vinho branco, enrolado no papel alumínio.
Peixada com camarões à moda de Nova Almeida
Conheça essa receita de peixada ao molho de camarões que não é moqueca, mas foi feita no Espírito Santo!
Penne com Bacalhau à Lagareiro sem glúten
Confira essa Receita de Bacalhau à Lagareiro do Felipe Rameh que comi lá no Alma Chef – e olha que era com penne sem glúten!
Bacalhoada Tradicional da Semana Santa
Receita de bacalhoada para você fazer aquele sucesso com a família na Semana Santa! Conheça o meu segredo para o bacalhau perfeito.
Brandade de bacalhau
Aprenda a fazer uma receita de antepasto de bacalhau chamado Brandade, à base de bacalhau desfiado com batatas. Uma delícia!
Surubim ao molho de pitanga
Lá em Prado, no sul da Bahia, existe um peixe delicioso que não se chama surubim, e sim Budião. É um peixe azulado, de água salgada, e que só tem por lá. Fui num restaurante chamado Jubiabá e comemos o tal Budião ao molho de pitanga, e há dois anos tenho procurado o peixe aqui […]
Bolinho de bacalhau perfeito
O bolinho de bacalhau perfeito é diferente para cada um. Minha receita é leve, sem farinha e perfeita para uma cervejinha e um buraquinho – o jogo né?
7 Receitas especiais para a semana santa – bacalhau e muito mais!
Confira as receitas mais saborosas para fazer da sua semana santa uma experiência divina! De bacalhau a Saint Peter!
Pirarucu na crosta de castanha do pará
Pire com essa deliciosa receita de pirarucu! Um peixe com um sabor incrível. Pra completar, crosta de castanha e uma redução de laranja!
Spaghetti alla puttanesca
Receita de Spaghetti alla puttanesca do blog Eu Já Comi. Massa feita com molho de tomate, atum, anchovas, manjericão e azeitonas pretas.
Bacalhau à maionese andaluz
Hellmann’s me convidou para criar um prato delicioso com maionese Hellmann’s, e eu aceitei o desafio. Afinal, tudo o que é bom pode sempre ficar melhor. Pegue um peixe branco, por exemplo. Sozinho, é uma delícia, mas acompanhado… vira uma farra. O molho de maionese andaluz é algo que eu perseguia há algum tempo: […]
Tartare de salmão com avocado e endro na endívia
Uma entrada gostosa é sempre importante pra começar a noite. Como eu tinha ido recentemente a um restaurante com um tartare de salmão péssimo, já tinha em mente que queria provar para mim mesmo que a ideia da receita não é ruim. O peixe é cru, e o avocado/abacate serve para dar liga. É exótico […]
Fettuccine com salmão
Inspirado em receita do livro Jamie Oliver – Chef sem mistérios Será que eu estou viciado em macarrão? Claro que sim. Já faço essa receita há alguns anos, e sempre é um sucesso. Só que nunca havia postado aqui antes, não me pergunte o por quê. Tenho tara com ela: o salmão é a picanha […]
Tilápia à Belle Meunière
Comi no Benvindo, em Belo Horizonte, porque era a sugestão do dia, e achei ótima pedida. Tive que replicar aqui. Esses pratos com nomes próprios são sempre um mistério: Chateaubriand, Gomes de Sá e hoje Belle Meunière, que teria alguma coisa a ver com a mulher do cara do moinho ou sei lá. O importante […]
Peixe frito com molho de mexerica
Peixe frito é sempre um excelente petisco. Há três coisas que importam: o peixe que você escolhe, a maneira como você frita e o molho com que você o acompanha. Ou seja, peixes de carne firme e saborosa para o primeiro quesito, uma massa bem-feitinha no segundo e criatividade no terceiro. Aqui está a minha […]
Ceviche de tilápia
Desde que a Flavinha do Cozinha Fácil falou sobre ceviche eu fiquei com vontade de fazer. Peruano, equatoriano ou o que for, eu também comi o do Cantina Piacenza, aqui em BH, e foi o que me deu coragem de tentar. Depois ainda me aparece uma receita do Verdemar em Revista e outra do Olivier […]
Salmão com shitake e molho de mostarda e mel
Eu precisava comer alguma coisa que me fizesse sentir saudável. Então lá fui fazer um salmão… que é aquele peixe unanimidade né? Parece até que você correu na esteira de tão saúde quando come um. Cogumelos também sempre caem muito bem. E molho de mel e mostarda, então… hmmm. O lance é investir num bom […]
Bacalhau à Gomes de Sá
Depois do bacalhau da Rita de Cássia, chegou a hora do Bacalhau à Gomes de Sá. Confesso que fiz uma breve pesquisa para ver diferenças entre as receitas, e o que mais me surpreendeu é que não existe muita diferença. São fundamentais um belo bacalhau e um bom azeite. Se você é daqueles que come […]
Bacalhau à mineira
Receita de bacalhau à mineira com queijo minas, uvas passas, pimentão, azeitonas e batata palha.
Salada de macarrão e atum
Essa salada de macarrão e atum não impressiona visitas, não é light(apesar dos meus esforços) e não deixa uma impressão marcante na boca. É apenas um prato versátil, para servir como entrada ou para uma refeição leve num dia quente. O que a deixa agradável é a proporção acertada entre os ingredientes, que funciona melhor […]
