Receitas sem carne pra semana santa e sexta-feira da paixão

Há quem fique sem comer carne do carnaval até a páscoa. Há quem deixe de beber, de namorar e tantas outras coisas mais. Formas de penitência, para a religião cristã. Haja receitas sem carne para tantos dias! Segundo a Igreja Católica, não comer carne e, discutivelmente, ovos e laticínios também, é lei para a sexta-feira que antecede o domingo de Páscoa, também batizada aqui em Minas de “Sexta-feira da Paixão”.

Seja como for onde você vive ou em que acredita, criou-se uma grande tradição de não se comer carne nesse dia. Embora não seja um fiel fervoroso, eu sigo essa tradição todos os anos, e ela não deixa de ser, para mim, um limite que incentiva a criatividade e a busca por novas receitas em um feriado que, tradicionalmente, estamos em família.

Claro, o bacalhau tem um papel fundamental nessa época do ano. Você já deve ter visto os livrinhos de ofertas no seu supermercado preferido. O preço que normalmente era R$ 60/kg e sobe repentinamente pra mais de R$ 100 nessa época do ano. Os falsos bacalhaus, especialmente o que se lê “macrocephalus”, que eu completamente desrecomendo, por prometer demais pelo que entraga. Tem também o Saithe, que não é bem o bacalhau, mas faz o seu papel em mesas menos sofisticadas. Mas afinal, por que bacalhau?

Simples: era o que se tinha para comer na época colonial a um preço acessível, conservado pelo sal por um longo período, ou seja, sem o requisito de ser pescado fresco. Afinal, como bons preguiçosos que somos, vai que não dá peixe nesse dia?

Tarado por bacalhau? confira aqui uma lista de receitas dele

Tá convencido a não comer carne? Então apresento então algumas receitas do arsenal deste humilde blog para apimentar a sua sexta-feira da paixão:

Fettuccine nero di seppia com vieiras

Esse é pra ostentar pra valer! A massa com tinta de lula é incrível, e as vieiras, valem o quanto são deliciosas. Pelo menos uma vezinha no ano, vai?

Bacalhau à Gomes de Sá

Uma das maneiras mais tradicionais de fazer bacalhau, e se você tá achando tudo aqui caro demais da conta, fique tranquilo: o Gomes de Sá permite usar até dos tipos de bacalhau mais simples e continuará delicioso!

Camarão Thai com curry

Com arroz de jasmin, esse camarão exótico e super cheiroso vai impressionar e tirar você da rotina de vez.

Ravioli de brie com geleia de jabuticaba

Todo mundo falou em carne, mas ninguém falou em doce, né? Então #borapecar com esse ravioli mááára que permite a gente almoçar doce sem perder a sobremesa!

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É isso aí! E você, vai comer quem nessa sexta? Gostou das nossas receitas sem carne? Conta pra gente aí nos comentários!