Spaghetti com Chili
Arriba, ragazzo! Que coisa mais maluca, misturar macarrão com molho mexicano, né? Eu também acho. E os ingredientes? Feijão no molho de tomate? Que loucura, Brasil! 500g de spaghetti nº5 1 cebola bem picadinha 500g de carne moída de boa qualidade 300g de feijão carioca 400g de tomates andrea maduros, sem pele e sem sementes […]
Filé com Pesto
Pesto é um molho clássico em minha casa. Se é que posso chamá-lo de molho. É algo provocante, intenso, que prevalece em qualquer prato. O filé acabou sendo uma desculpa para mais pesto. Evidente que nesta foto o pesto é simbólico, porque o proporcional, para mim, é o máximo de pesto possível. Mas vá lá. […]
Bisteca suína com cogumelos e vinagre balsâmico
Comi junto com Batatinhas com alecrim e alho Se você ainda não conhece o Cozinha Fácil, da Flávia Massara, meu amigo, minha amiga, você está perdendo tempo e tempero. Dessa vez resolvi me render às bistecas suínas dela (dela? bom você entendeu). É um corte espetacular, especialmente quando cortada alta, na hora, com você assistindo […]
Costelinha de porco ao molho de goiabada
Baseado em receita do programa Menu Confiança, no GNT Comi junto com farofa de maçã verde, angu e ora-pro-nóbis e salada tropical O Bar do Doca fez uma versão para concorrer no Comida di Buteco (eu comi). O Claude Troigros fez no menu confiança. Estava demorando para eu tentar fazer também. E realmente, depois de […]
