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Bar do Doca – Comida di Buteco 2013

10 maio, 2013 Comi fora Tags:, , , , 0 Comentários

bar do doca

Costela exibida e suas empadocas – Costela de boi com empada de mandioca recheada com linguiça

E daí que o Bar do Doca não estava na minha lista? Ele é tão perto da minha casa que eu não resisti.

Começando pela tão esperada espera. 1h de fila para uma mesa de 2 pessoas, numa quinta-feira à noite. Eu sabia que ia ser tipo isso, então não me preocupei… mas já estou avisando os desavisados.

O prato veio rápido, claro. Uma costela de boi que teve ter levado várias horas para assar, solta do osso com facilidade e desfia na boca. As empadinhas de mandioca, uma iguaria, queria que tivessem vindo mais. Agora, na foto original elas vinham fechadas, e na minha vieram abertas, com um recheio de linguiça. E daí, estou comendo de olhos fechados.

Cabe aqui um comentário pela simpatia extra da cozinheira – desculpe, moça, nem perguntei o seu nome. Ela veio ver se o prato estava quente e bem montado, porque ela estava fora da cozinha quando o nosso saiu. Quanta atenção! E depois, sem pedir licença, encostou do lado da nossa mesa e contou o segredo das empadas, que eu conto aqui: são amassadas à mão. Disse que tentaram de várias maneiras automatizar a produção mas não teve jeito, não fica a mesma coisa. Me ganhou nessa, eu acredito e valorizo…

Conclusão: porção enorme, dá pra 3 tranquilo. Empadinha surpreendente, com uma massa deliciosa, e a costela bem feita, desmanchando. Merece muita pimenta, pra quem gosta de algo mais caliente. Recomendo. Aqui, a foto do que eu comi:

costela exibida e suas empadocas

Escritório da Cerveja – Comida di Buteco 2013

10 maio, 2013 Comi fora Tags:, , , , 0 Comentários

Escritório-da-Cerveja_Costela-do-chefe

Costela do Chefe – Costela de porco no bafo com abacaxi e molho agridoce acompanhado de mandioca

O prato com a maior expectativa era essa costelona. Acima, a foto oficial do site – no final tem a minha foto também. Uma comida que tinha tudo pra dar certo… só que nem tanto.

A espera de 1h30 desanima a maioria, é verdade, mas eu estava no espírito. Sentar pra quê? Você vai bebendo pra distrair e, quando finalmente consegue uma mesa, já vai pedindo o prato, desesperado. É o normal do Comida di Buteco, então, se você não está disposto, espere o festival acabar e vá depois.

Aí veio o prato, tipo em 5 minutos. Uma peça realmente bonita de costela, deitada sobre algumas rodelas de abacaxi grelhado. Um molho agridoce para acompanhar, e uma mandioca desmanchada na manteiga. Inevitável que para a peça de costela ser boa, ela tenha uma camada considerável de gordura. A minha não foi diferente, mas como eu pretendo viver mais alguns anos, tive o cuidado de separar a gordura da carne, e lá se foi 1/3 do prato.

O molho é bem interessante, e como sempre pouco para a quantidade de carne. O abacaxi é que não tem erro: para mim, abacaxi com carne de porco é uma combinação matadora. A mandioca é familiar, mas ajuda a variar o sabor na boca.

Conclusão: um prato gostoso, porção boa para comer a dois, mas não vale o sacrifício por enquanto. Melhor esperar esvaziar primeiro. Abaixo, a foto do que eu comi de verdade:

costela do chefe

Comida di Buteco 2013

18 abril, 2013 Comi fora, Novidades Tags:, , , , , , 0 Comentários

comida di butecoComeçou na última sexta o festival Comida di Buteco aqui em Belo Horizonte. Para quem não conhece, o festival reúne 41 bares espalhados pela cidade, e daí cada bar inventa a sua moda, digo, o seu prato. Os botequeiros vão peregrinando pela cidade, bebendo, comendo e votando. Os vencedores são revelados na tradicional Festa da Saideira, sempre com shows que oscilam entre o pop e o cult.

Vamos ao que interessa: neste ano, os ingredientes obrigatórios são mandioca e linguiça. Nada muito criativo, ao contrário do desafiador jiló do ano retrasado, por exemplo. Mas os botecos estão ousando cada vez mais. Dei uma olhada em todos e aqui vai minha listinha top five dos que pretendo comer:

 

Escritório da Cerveja

Costela do Chefe
Costela de porco no bafo com abacaxi e molho agridoce acompanhado de mandioca.
Escritório-da-Cerveja_Costela-do-chefe

Para mim, o mais interessante, embora não seja frequentador do bar. Simples e eficiente. Se a qualidade da peça de costela for igual à da foto, estamos feitos.

 

ALI BA BAR

Combinado Mineiro
Bolinho de tropeiro recheado com linguiça e couve, bolinho de arroz acompanhado de panceta e Tapioca mineira
Ali-Ba-Bar_Combinado-mineiro

Sou tarado com bolinhos de tropeiro, principalmente quando são bem feitos. Vamos descobrir em breve…

 

Estabelecimento Bar

Linguinhoca de Panela
Mix de linguiças cozidas em vinho, cebola, polpa de tomate e pimenta servida com mandioca cozida, refogada em manteiga de garrafa,maionese, açafrão e ervas finas
Estabelecimento-Bar_Linguinhoca-de-panela

Me interessa o mix de linguiças cozidas no vinho e um purê cheio de especiarias. Espero que esteja frio no dia!

 

Bar do Antônio (pé-de-cana)

Riquezas de Minas
Bolinho de mandioca recheado com ragú de linguiça, coxinha da asa picante, linguiça ao molho
Bar-do-Antônio-Pé-de-Cana_Riquezas-de-minas

O Bar do Antônio é sempre bom, e esses petisquinhos me pareceram legais pra acompanhar muita “cana”.

 

Café Bahia

Combinado não sai Caro
Linguiça de pernil com provolone flambada, torresmo de barriga, medalhão de quiabo e mandioca foguinho, acompanha molho de mostarda da casa.
Café-Bahia_Combinado-não-sai-caro

Confesso que não conheço o bar, mas linguiça flambada com torresmo de barriga me apeteceu. Um pecado de prato.

O festival Comida di Buteco 2013 vai de 12 de abril a 12 de maio. #CORRÃO

com informações e fotos retiradas do site www.comidadibuteco.com.br
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