Galinha com sálvia e laranja

Inspirado em receita do Livro Jamie Oliver – O Chef sem mistérios Muito bem, estou quase esgotando as receitas deste livro do Jamie, mas como não fazê-lo? Essa receita é bem especial para mim, já a havia preparado várias vezes, mas nenhuma blogável, então agora aqui está. Sálvia fresca é uma dádiva e está cada […]
Coxinhas de frango com alecrim

Receita de coxinhas de frango fritas temperadas com alecrim e servida com molhos diversos.
Carré de cordeiro com molho de laranja e hortelã

Comi junto com risoto de funghi Seduzido pelos ótimos cortes de cordeiro do Dr. Emerson, comprei um carregamento de cordeiro. Esse corte, o carré, é a costela integrada com parte do lombo. Aqui, como fiz assada, preferi mantê-la inteira, mas nada impede que você faça cortes individuais, separando cada osso da costela, para criar aquele […]
Filé na manteiga de ervas

Comi junto com risoto de funghi Não escondo o meu prazer em comer carne vermelha mal passada, muito menos a minha indignação com quem não compartilha desse gosto. Então, se você ficou com “nojinho” dessa foto maravilhosa acima, com esse filé rosado suculento, tenro, macio, enfim um verdadeiro prazer divino concedido a nós pobres mortais, […]
Costelinha com tomilho, limão e pesto

Receita de costelinha com tomilho, limão e pesto – como preparar essa delícia, passo a passo
Batatinhas com alecrim e alho

Receita de batatinhas temperadas com alecrim e alho. São batatas fritas diferentes, assadas no azeite.
Frango com ervas, aspargos e batatinhas

Comi junto com Risoto de limão siciliano e menta Cheguei à conclusão nada brilhante que a coxa com sobrecoxa é o corte mais saboroso do frango. A carne é tenra e suculenta. Você pode impregná-la de tempero e fazer o que quiser depois. 4 cortes de coxa com sobrecoxa de frango 1 kg de batatas […]