Filé de Saint Peter mediterrâneo
Receita de Jamie Oliver de filé de peixe Saint Peter assado com tomates, ervas e vinho branco, enrolado no papel alumínio.
Filé com creme de balsâmico
Resolvi fazer alguma coisa com arroz negro e o resto foi tudo consequência. Um bom filé, um vinho tinto vagabundo… e você tem um “prato de assinatura” típico de dia dos namorados ou qualquer noite romântica com um delicioso creme de balsâmico.
Filé com Pesto
Pesto é um molho clássico em minha casa. Se é que posso chamá-lo de molho. É algo provocante, intenso, que prevalece em qualquer prato. O filé acabou sendo uma desculpa para mais pesto. Evidente que nesta foto o pesto é simbólico, porque o proporcional, para mim, é o máximo de pesto possível. Mas vá lá. […]
Filé na manteiga de ervas
Comi junto com risoto de funghi Não escondo o meu prazer em comer carne vermelha mal passada, muito menos a minha indignação com quem não compartilha desse gosto. Então, se você ficou com “nojinho” dessa foto maravilhosa acima, com esse filé rosado suculento, tenro, macio, enfim um verdadeiro prazer divino concedido a nós pobres mortais, […]
