Galinha com sálvia e laranja
Inspirado em receita do Livro Jamie Oliver – O Chef sem mistérios Muito bem, estou quase esgotando as receitas deste livro do Jamie, mas como não fazê-lo? Essa receita é bem especial para mim, já a havia preparado várias vezes, mas nenhuma blogável, então agora aqui está. Sálvia fresca é uma dádiva e está cada […]
Risoto de Brie e Pêra
Receita de risoto de brie e pera. Aprenda como fazer, dicas e finalização deste risoto vegetariano.
Merengue de frutas vermelhas e amêndoas
Esta receita de merengue é uma variação do Eton Mess que resolvi inventar outro dia. Ah mas essa foi a melhor sobremesa de todos os tempos, pelo menos naquele dia. A refrescância das frutas vermelhas, com o adocicado sedoso do merengue, o crocante surpreendente das amêndoas… gelado na temperatura certa… não tem nem o que […]
Guacamole & Queso Dip
Lá em Austin tem uma rede de cafés daqueles que ficam abertos 24 horas que se chama Kerbey Lane. Lá no Kerbey Lane tem um dos pratos mais consagrados de todo o Texas: O Kerbey Queso. E embora eles tenham esse nome original, eu decidi colocar o meu nome, pra ficar mais claro. O Kerbey […]
Carré de cordeiro com molho de laranja e hortelã
Comi junto com risoto de funghi Seduzido pelos ótimos cortes de cordeiro do Dr. Emerson, comprei um carregamento de cordeiro. Esse corte, o carré, é a costela integrada com parte do lombo. Aqui, como fiz assada, preferi mantê-la inteira, mas nada impede que você faça cortes individuais, separando cada osso da costela, para criar aquele […]
Supremo de frango com queijo e geléia de amora
Inspirado em receita do livro 500 anos de gastronomia em Terra Brasilis Comi junto com purê de baroa na mini-moranga Supremo de frango, ponto. Esse foi o pedido de aniversário da minha irmã. O manuseio do frango recheado exige alguma habilidade, então vai com calma. Você pode substituir o sabor da geléia se quiser, e […]
Eton Mess (Merengue)
Inspirado em receita do livro Cook with Jamie Inverno é época de morango, e eu particularmente sou um fã incondicional dessa fruta. Eu já tinha experimentado outras maneiras de fazer merengue de morango, mas essa aqui, quando deu certo, vou te falar que não rende nada. Porque meia hora depois de comer, você vai ficar […]
Farofa de maçã verde
Achei legal essa farofa de maçã verde do Claude. Eu já fiz com abacaxi, com banana… quem não gosta de uma boa farofinha? Vai bem com uma pá de coisas! No final da receita você encontra com o que eu combinei. 2 colheres de manteiga 1 colher sopa de óleo 1 maçã verde 1 cebola […]
Canapé de gorgonzola e framboesa
Fui num restaurante self-service e gostei tanto desse canapé de gorgonzola que tive que repetir só ele no prato. Além de gostoso, é tão bonito que dá dó de comer. No fim de semana a primeira coisa que fiz foi recriar o que eu tinha comido, porque é bom demais para ser segredo. 4 […]
Ovos mexidos com abacate e queijo feta
Receita de ovos mexidos com abacate, tomate e queijo feta. Receita vegetariana para lanche ou café da manhã exótico e delicioso!
Cheesecake de frutas vermelhas
Receita de cheesecake de frutas vermelhas como morango, framboesa, blueberry e amora para sobremesa. Aprenda a fazer essa torta deliciosa!
