Fettuccine e Paillard
É um dos nomes de pratos que mais me deleita pronunciar: Fettuccine e Paillard. Uma dupla dinâmica que agrada a qualquer um, sem ser blasé. Escolha uma bela peça de filé e divirta a sua família – exceto a sua avó, que vai achar um pecado – esmagando-o na base da paulada. É isso aí, […]
Yakisoba
Aprenda a fazer yakisoba, uma receita chinesa-japonesa muito fácil e que dá pra muita gente vir comer!
Fusilli três queijos
E naqueles dias em que você olha na geladeira e não tem muita coisa, olha na despensa e tem menos ainda? Foi o que aconteceu comigo quando fiz esse prato. Tinha um gorgonzola encostado de um outro dia, um queijo prato qualquer… e deu no que deu. Meio gordinho esse molho… mas depois a gente […]
Fetuccine integral alla puttanesca
Nova tentativa com massa caseira! E desta feita, integral. Novamente muito se aproveita do que se tem em uma geladeira de quem gosta de comida. E confesso que a palavra “puttanesca” sempre me atraiu. Dizem que não se pode fazer inteiramente com farinha integral. Sem trocadilhos, o macarrão integral é meio a meio. 150g de […]
Tagliatelle caseiro
Oba oba, é a primeira vez que faço uma massa caseira! Ganhei um belo kit de pasta e finalmente o estreei. Fazer a massa foi mais fácil do que eu pensava; cozinhá-la foi ridículamente fácil, mas esticá-la foi bem complicado, já que meu kit não incluía aquela maquininha e sim um rolinho manual – que […]
Penne picante
Um dia à toa desses qualquer, decidi fazer uma massa diferente. Mas não queria sair de casa. Fiz com o que eu tinha, e diria que na minha despensa não tinha nada em especial. Então #ficadica, não é difícil ser feliz… não se renda ao arroz com feijão requentado no microondas! Fight the powers that […]
Spaghetti alho e óleo
Alho e óleo seria uma das maneiras mais básicas que alguém poderia cozinhar spaghetti. Fácil? Eu não acho. Depois que você faz muitas vezes, começa a ficar realmente exigente com o resultado. Como os ingredientes são poucos, é muito fácil perder o equilíbrio entre eles. Ou melhor, difícil encontrá-lo. 250g de spaguetti nº 5 4 […]
Spaguetti à Caprese
Inspirado em receita de Claude Troisgros, no programa Menu Confiança, no GNT Um dia desses eu estava vendo TV antes do almoço e o Claude começou a fazer essa receita de Spaguetti Caprese. Fui assistindo… e peraí! Eu tenho tudo o que precisa aqui em casa mesmo? Não deu outra. E sim, aqui em casa […]
Salada de macarrão e atum
Essa salada de macarrão e atum não impressiona visitas, não é light(apesar dos meus esforços) e não deixa uma impressão marcante na boca. É apenas um prato versátil, para servir como entrada ou para uma refeição leve num dia quente. O que a deixa agradável é a proporção acertada entre os ingredientes, que funciona melhor […]
Penne alla vodka – uma receita fácil e que agrada todo mundo
Receita de macarrão penne alla vodka. Molho de macarrão feito com tomates, creme de leite e vodka.
