Risoto do Cerrado com Pequi e Linguiça da Roça
Essa maravilha de risoto do cerrado me foi introduzida com carinho pela ala goiana da família da minha esposa, em especial a comadre Liginha, que volta e meia nos recebe com um desses pelas bandas de lá. Estamos falando de um risoto potente, que não exige absolutamente mais nada na mesa, o que é uma […]
Risoto de abobrinha com perfume de trufas
Descobri que esse risoto de abobrinha é uma excelente opção para acompanhar carnes, já que a abobrinha acaba reduzindo a quantidade total de carboidratos, deixando o risoto mais leve e abrindo espaço para outro preparo entrar na sua boca.
Risoto de Parmesão e filé do Agora eu Cozinho
Recebi essa semana uma caixa do Agora eu Cozinho pra fazer um risoto de parmesão com medalhão de filé. A ideia é bacana: os ingredientes já vem selecionados, e até identificados pela ordem do preparo, e tudo já na porção certa. Só falta mastigar pra gente, né? Pois é. Lá fui eu com o meu […]
Risoto de Alho Poró
Ter material para risoto em casa é quase obrigatório para mim. Não é muito: um arroz de risoto, uma cebola na fruteira, algum azeite e quem sabe um talo de salsão… já resolvem a maior parte do problema. E aí, quando você tá de saco cheio, pode achar qualquer ingrediente bobo na sua geladeira – […]
